Maßnahme: 5.2.a | Monitoring Bayreuth / Klima

5.2.aZusammenarbeit mit dem Ernährungsrat Oberfranken: Kontinuierliche Zusammenarbeit

Fortschritt

Nicht begonnen
Vorarbeiten begonnen
Planung
Umsetzung
Laufend

Pünktlich

Es besteht ein kontinuierlichen Austausch zwischen dem Ernährungsrat Oberfranken und der Stadt Bayreuth. Neben dem gemeinsamen Austausch hinsichtlich der Ernährungsaktivitäten hat die Stadt Bayreuth bis dato als Kooperationspartner in zwei Förderanträgen des Ernährungsrates mitgewirkt. Der Antrag "Ernährung 1.5" beim BMLEH "Modellregionenwettbewerb – Besser essen in der Region" wurde allerdings nicht bewilligt. Das zweite Projekt beschäftigt sich mit der „Bestandsaufnahme: Entstehungsbedingungen und Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung in Oberfranken“ und wurde als Citizen-Science-Projekt eingereicht. Die Rückmeldung hierzu steht noch aus. Die Stadt Bayreuth beteiligt sich hier als beratende Partnerinstitution.

Ergänzung zu Maßnahme 5.2:

Der Ernährungsrat Oberfranken ist ein Zusammenschluss von Akteurinnen und Akteuren der gesamten oberfränkischen Lebensmittelwertschöpfungskette: Von der Landwirtschaft, über die Verarbeitung, Lebensmittelhandwerk, Logistik und Verkauf, dem Gemeinschafts- oder Privatverbrauch bis hin zur Entsorgung. Hinzu kommen Akteure aus Wissenschaft und Zivilgesellschaft. Der Ernährungsrat Oberfranken verfolgt das Ziel, dass unser Ernährungssystem in Oberfranken – und darüber hinaus – resilienter, zukunftsfähiger, ökologischer und nachhaltiger wird.

Aus diesem Grund ist ein kontinuierlicher Austausch unerlässlich, um gemeinsam an der Ernährungswende vor Ort zusammenzuarbeiten.

Meilensteine

Was passiert gerade?

30.9.2025
Einreichung des Projekts „Bestandsaufnahme: Entstehungsbedingungen und Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung in Oberfranken“ (Ernährungsrat und Uni Bayreuth) - Stadt Bayreuth als beratende Partnerinstitution
Das Projekt beschäftigt sich mit der „Bestandsaufnahme: Entstehungsbedingungen und Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung in Oberfranken“ und wurde als Citizen-Science-Projekt vom AK Lebensmittelverschwendung des Ernährungsrats eingereicht.
Die Rückmeldung hierzu steht noch aus. Die Stadt Bayreuth beteiligt sich hier als beratende Partnerinstitution.

Was wurde gemacht?

04.02.2022
Runder Tisch: „Ernährungsrat in der Region Bayreuth“
Runder Tisch „Ernährungsrat in der Region Bayreuth“ im Bayreuther Rathaus mit verschiedenen Ämtern der Stadt Bayreuth ebenso wie verschiedenen Vertreterinnen und Vertreter des Ernährungsrates:
Inhalte:
Vorstellungsrunde mit Einstiegsfrage
Historisches: Kommunen und Ernährung?
Handlungsmöglichkeiten der Kommune
Der Ernährungsrat Oberfranken und seine Ziele
Diskussion/ Austausch:
Welche Rollen können Ämter der Stadtverwaltung spielen?
Konkrete Handlungsmöglichkeiten für eine Ernährungsstrategie?
Gründung eines Ernährungsrates Bayreuth Stadt und Landkreis?

THG-Reduktion laut Konzept
Regionale Lebensmittel stehen für kurze Wege und haben daher einen kleineren CO₂-Fußabdruck, als Lebensmittel des globalen Marktes. Produkte aus regionalem u. biologischen Anbau schlagen mit noch weniger CO₂-Äq –Emissionen zu Buche.
Bei einer Annahme, den Regionalanteil um 10% jährlich zu erhöhen, ist eine CO₂-Äq –Reduktion von ca. 174 kg pro Kopf jährlich erreichbar, d.h. 13.000t CO₂-Äq –Ersparnis pro Jahr für die Stadt Bayreuth.
Finanzieller Aufwand laut Konzept
Zunächst keiner, später eventuell für Veranstaltungen oder Werbung
Regionale Wertschöpfung
Großes Potenzial durch Stärkung der Landwirtschaft in der Region und Schaffung neuer Absatzmöglichkeiten. Durch die Vernetzung aller Akteure der gesamten Wertschöpfungskette Lebensmittel können neue regionale Wertschöpfungskreisläufe entstehen.
Hinweise laut Konzept
Das Regionalmanagement der Stadt Bayreuth hat bereits das Thema regionale Lebensmittel auf der Agenda, z.B. „Ökomodellregion“ oder Marke „Bayreuther Land“. Zu den laufenden Projekten sollten keine Parallelstrukturen entstehen. Das Regionalmanagement hat momentan keine Personalkapazitäten weitere Projekte anzunehmen und zu bearbeiten.

Verbundene Maßnahmen

Zeitleiste

2022 → Laufend

Zuständige Organisationen

E-Mail: umweltamt@stadt.bayreuth.de

Handlungsfeld

Zielgruppe
Bevölkerung, Landwirte, Lebensmittelhandwerk, Einzelhandel, Gastronomie, Hotellerie, Schulverpflegung, Kantinen
Initiatoren
Ernährungsrat Oberfranken
weitere Akteure
Wirtschaftsförderung, Schulamt, Klimaschutzmanagement, Hauptamt, Grundstücksamt, Sozialamt, Landkreis Bayreuth, AELF, Universität Bayreuth

Letzte Aktualisierung 19.05.2026

Fortschritt

Beschreibung

Meilensteine

Was passiert gerade?

Einreichung des Projekts „Bestandsaufnahme: Entstehungsbedingungen und Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung in Oberfranken“ (Ernährungsrat und Uni Bayreuth) - Stadt Bayreuth als beratende Partnerinstitution

Was wurde gemacht?

Runder Tisch: „Ernährungsrat in der Region Bayreuth“

THG-Reduktion laut Konzept

Finanzieller Aufwand laut Konzept

Regionale Wertschöpfung

Hinweise laut Konzept

Verbundene Maßnahmen

Feedback

Zusammenfassung und Kontakte

Zeitleiste

Zuständige Organisationen

Handlungsfeld

Zielgruppe

Initiatoren

weitere Akteure